五月亭亭中文字幕_办公室艳妇潮喷视频_亚洲av片在线播放_欧美在线看片a免费观看

?
您好，歡迎來到廣東青麥源餐飲管理服務有限公司！

廣州食材配送糾正食堂烹調(diào)的幾個錯誤調(diào)味方法

發(fā)布時間：  瀏覽次數(shù)：
 
一、燒肉不宜過早放鹽
鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，使肉塊縮小，肉質(zhì)變硬，且不易燒爛。
二、油鍋不宜燒得過旺
經(jīng)常食用燒得過旺的油炸菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發(fā)生癌變。
三、肉、骨燒煮不宜加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度驟然下降，蛋白質(zhì)與脂肪即會迅速凝固，肉、骨的空隙也會驟然收縮而不會變爛。肉、骨本身的鮮味也會受到影響。
四、黃豆不宜未煮透
黃豆中含有一種會妨礙人體中胰蛋白酶活動的物質(zhì)。人們吃了未煮透的黃豆，對黃豆蛋白質(zhì)難以消化和吸收，甚至會發(fā)生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃旦，則不會出問題。
五、炒雞蛋不宜放味精
雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸。因此，炒雞蛋時沒有必要再放味精，味精會破壞雞蛋的天然鮮味，當然更是一種浪費。
六、酸堿食物不宜放味精
酸性食物放味精同時高溫加熱，味精（谷氨酸）會因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉，雖然無毒，卻失去了鮮味。在堿性食物中，當溶液處于堿性條件下，味精會轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉，是無鮮味的。
七、反復炸過的油不宜使用
反復炸過的油其熱能的利用率，只有一般油脂的1/3左右。而食油中的不飽和脂肪經(jīng)過加熱，還會產(chǎn)生各種有害的聚合物，此物質(zhì)可使人體生長停滯，肝臟腫大。另外，此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。
八、凍肉不宜在高溫下解凍
將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由于肉組織中的水分不能迅速被細胞吸收而流出，因此不能恢復其原來的質(zhì)量。遇高溫，凍豬肉的表面還會結(jié)成硬膜，影響了肉內(nèi)部溫度的擴散，給細菌制造了繁殖的機會，肉也容易變壞。凍肉最好在常溫下自然解凍。
九、茄子不宜去皮
維生素P是對人體很有用的一種維生素，在我國所有蔬菜中，茄子中所含旨的維生素P最高。而茄子中維生素P最集中的地方是在其紫色表皮與肉質(zhì)連接處，因此，食用茄子時不宜去皮。
十、鋁鐵炊具不宜混合
鋁制品比鐵制品軟，如炒菜的鍋是鐵的，鏟子是鋁的，較軟的鋁鏟就會很快被磨損而進入炒菜中，人食下過多的鋁是對身體有害的。
?

標簽：廣州飯?zhí)贸邪?/a> 廣州食材配送
更多
相關圖片：
青麥源集團總部完成辦公環(huán)境與培訓系統(tǒng)的全面升級，新增上千平方米現(xiàn)代化辦公空間，為員工成長與企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動力。
       靈蛇納福敘鴻運，五岳攀峰步錦程，青麥源集團2025“順勢借力，蛇我其誰”年會慶典暨頒獎典禮于2025年1月18日圓滿召開。此次盛典，集團總部人員、分子公司優(yōu)秀團隊及先進個人、特邀供應商等歡聚一堂，總結(jié)過去一年的經(jīng)驗成績，同時表彰優(yōu)秀、規(guī)劃未來，新的一年，新的征程，新的祝福，新的期待！
       靈蛇納福敘鴻運，五岳攀峰步錦程，青麥源集團2025“順勢借力，蛇我其誰”年會慶典暨頒獎典禮于2025年1月18日圓滿召開。此次盛典，集團總部人員、分子公司優(yōu)秀團隊及先進個人、特邀供應商等歡聚一堂，總結(jié)過去一年的經(jīng)驗成績，同時表彰優(yōu)秀、規(guī)劃未來，新的一年，新的征程，新的祝福，新的期待！
丹桂飄香，秋風送爽。10月15日，吉首大學2024級新生開學典禮暨軍訓表彰大會在吉首砂子坳校區(qū)和張家界校區(qū)同步舉行。來自五湖四海的9500余名新生，正式開啟大學生活。